Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 recette de pâtisserie pour une tarte simple
- 3 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
- ¾ tasse de canneberges séchées
- ¾ tasse de sucre
- ¾ tasse de jus de canneberge
- 1 grosse orange (1 1/2 c. À thé de zeste; 6 c. À soupe de jus)
- 4 cuillères à café de romarin frais haché
- ½ tasse de noix hachées
- Lait, facultatif)
- Feuilles de romarin frais
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 375 ° F. Préparez la pâtisserie. Sur un grand morceau de papier parchemin légèrement fariné, rouler la pâte en un cercle de 13 pouces. Glisser le parchemin et la pâte sur une plaque à pâtisserie. Mettre de côté.
- Étape 2 Pour le remplissage: dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, le sucre, le jus de canneberge et le zeste et le jus d'orange. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Incorporer le romarin haché. Laisser refroidir légèrement.
- Étape 3 Déposer le mélange de canneberges au centre de la pâte, en laissant 1 1/2 pouces de bordure découverte. En utilisant du parchemin, soulevez et pliez le bord de la pâte sur la garniture, en la plissant si nécessaire. Saupoudrer de garniture aux noix. Si désiré, badigeonner la pâte avec du lait.
- Étape 4 Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir de feuilles de romarin.
Pâte à tarte à croûte simple
Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse de farine tout usage et 1/2 c. sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper 1/4 tasse de shortening et 1/4 tasse de beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe. eau froide sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'humidification, en utilisant 1 cuillère à soupe. l'eau froide à la fois (pas plus de 5 cuillères à soupe au total), jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez la pâte en boule en pétrissant doucement jusqu'à ce qu'elle se tienne.
Conseil de préparation
Après l'étape 3, couvrir la galette sur du parchemin avec une pellicule plastique; congeler jusqu'à fermeté. Transférer dans un congélateur; congeler jusqu'à 1 mois. Cuire au four à 375 ° F recouvert de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Dévoiler; cuire 45 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré.