Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 12 onces d'écrevisses fraîches ou surgelées, crevettes cuites ou décortiquées, déveinées, cuites
- 2 branches de céleri, tranchées (1 tasse)
- 1 gros oignon, haché (1 tasse)
- 1 poivron vert moyen, haché (1 tasse)
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 1 ⅔ tasse d'eau
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de thym séché, écrasé
- ⅛ - 0, 25 cuillère à café de poivron rouge concassé
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 feuille de laurier
- ½ tasse de riz à grains longs
- 1 boîte de 14, 5 onces de tomates, coupées en morceaux
- ½ boîte de 6 onces de pâte de tomate
- Feuilles de céleri (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Décongeler les écrevisses ou les crevettes, si elles sont congelées. Rincer les écrevisses ou les crevettes sous l'eau courante froide; mettre de côté.
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Étape 2 Dans une casserole de 3 pintes, faire cuire le céleri, l'oignon, le poivron vert et l'ail dans de la margarine ou du beurre environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter de l'eau, du sel, du thym, du poivron rouge, du poivre noir et du laurier. Porter le mélange à ébullition. Ajoutez du riz. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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Étape 3
Incorporer les tomates non égouttées et la pâte de tomate. Ajouter des écrevisses ou des crevettes. Cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les écrevisses ou les crevettes soient bien chaudes. Retirez la feuille de laurier. Servir dans des bols à soupe. Garnir de feuilles de céleri, si désiré. Donne 4 portions.