Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 ¼ tasses de farine tout usage
- 1 ¼ cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ de cuillère à café de levure chimique
- 1 ¼ tasse de cassonade claire tassée
- ¾ tasse de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- ¼ tasse de shortening
- ¾ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeufs
- ¾ tasse de tahini (pâte de graines de sésame), remué si séparé
- Flocons de sel de mer
- 60 baisers au chocolat au lait
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le sel casher, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
- Étape 2 Dans un grand bol, battre la cassonade, le beurre, le shortening, 1/4 tasse de sucre granulé et la vanille à feu moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter l'oeuf et les jaunes d'oeuf; battre à basse température jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter du tahini; battre à feu moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine. Battre à basse température jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Étape 3 Réfrigérer, couvert, 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être manipulé. Rouler en boules de 2 cuillères à café (1 1/4 pouces). Placer le 1/2 tasse de sucre cristallisé restant dans un petit bol. Rouler les boules de sucre pour enrober. Disposer sur une plaque à biscuits préparée. Saupoudrer de sel marin. Couvrir d'une pellicule plastique. Congeler 2 heures ou jusqu'à fermeté.
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Étape 4
Préchauffer le four à 350 ° F. Transférer 16 boules de pâte sur la plaque à biscuits restante. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun clair, en tournant la feuille à mi-cuisson. Immédiatement après la sortie du four, appuyez doucement sur un baiser au centre de chaque biscuit. Laisser refroidir sur une grille. Répétez avec les boules de pâte restantes. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Donne 60 biscuits.