Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 boîtes de 15 onces de haricots cannellini (haricots blancs), rincés et égouttés
- ¼ tasse de basilic frais ciselé
- ¼ tasse de vinaigre balsamique blanc
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- ¼ cuillère à café de graines d'anis, écrasées
- 2 6 onces de steaks d'albacore frais ou surgelés, 1 pouce d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe de romarin frais ciselé
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, émincées
- 3 grosses tomates anciennes, coupées en quartiers
- Sel de mer en flocons et poivre noir fraîchement moulu
- Brins de basilic frais (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un grand bol, mélanger les haricots cannellini, le basilic ciselé, le vinaigre balsamique, la moutarde, les 2 gousses d'ail, le zeste d'orange et les graines d'anis. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures.
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Étape 2 Décongeler le poisson, s'il est congelé; sécher avec des serviettes en papier. Dans un petit bol, mélanger le romarin, le jus d'orange, le zeste de citron et les 3 gousses d'ail. Badigeonner le thon d'huile d'olive. Étaler le mélange de romarin sur les deux côtés du thon, en appuyant pour adhérer.
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Étape 3
Pour un gril au charbon de bois, faites griller le poisson sur la grille graissée d'un gril découvert directement sur des charbons moyens pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette, en tournant doucement le poisson à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Placer le poisson sur la grille du gril sur feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.) Trancher finement les steaks de thon.
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