Tarte à la noix de coco et à l'orange
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 recette de Pâtisserie aux Amandes (voir recette ci-dessous)
- 3 œufs, battus
- 1 tasse de sucre
- ⅔ tasse de noix de coco en flocons
- ½ tasse de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- 1 cuillère à café de vanille
- ¾ tasse de beurre fondu
- 3 oranges
- 1 tasse d'ananas frais haché
- 1 tasse de papaye fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de rhum noir ou 1 cuillère à café de vanille
- Crème fouettée (facultative)
- Noix de coco grillée (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte de pâte d'amande. Roulez la pâte du centre vers les bords pour former un cercle d'environ 12 pouces de diamètre. Pour transférer la pâte, enroulez-la autour d'un rouleau à pâtisserie. Dérouler la pâte dans un moule à tarte non graissé de 10 pouces à fond amovible. Facilitez la pâte dans le moule à tarte, sans l'étirer. Presser la pâte dans les côtés cannelés du moule à tarte. Bord de coupe; mettre de côté.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 2 Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, la noix de coco, la farine, le zeste d'orange et la vanille. Ajouter lentement le beurre fondu au mélange d'oeufs en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans le moule à tarte recouvert de pâte.
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- Étape 3 Cuire au four à 350 degrés F environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit croustillant. Laisser refroidir 2 heures dans une casserole sur une grille. Couvrir et réfrigérer.
Liste de contrôle des instructions
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Étape 4
Peler et couper les oranges dans un bol moyen pour récupérer le jus. Ajouter les sections d'orange, l'ananas, la papaye et le rhum au jus d'orange. Mélanger doucement pour mélanger les fruits. Laisser reposer environ 30 minutes.
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- Étape 5 Pour servir, retirer les côtés du moule à tarte. Couper la tarte en quartiers. À l'aide d'une cuillère à fentes, déposer les fruits sur le dessus de chaque quartier. Si désiré, garnir de crème fouettée et de noix de coco grillée. Conservez les restes au réfrigérateur. Donne 12 portions.
Valeur nutritive (Tarte à la noix de coco et à l'orange)
Par portion: 435 calories; 27 g de matières grasses totales; 15 g de graisses saturées; 143 mg de cholestérol; 245 mg de sodium. 41 g de glucides; 2 g de fibres; 5 g de protéines; 923 UI de vitamine a; 18 mg de vitamine c; 40 mg de calcium; 1 mg de fer;
Pâtisserie aux amandes grillées
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse d'amande grillée moulue
- ¼ cuillère à café de sel
- ⅓ raccourcissement de tasse
- 4 - 5 cuillères à soupe d'eau froide
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la farine, les amandes et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger délicatement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine, en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois, jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Former la pâte dans une boule. Sur une surface légèrement farinée, utilisez les mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre vers les bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre. Facilitez la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Couper la pâte à 1 pouce au-delà du bord de l'assiette à tarte. Pliez sous une pâte supplémentaire. Sertissez et formez un bord élevé pour empêcher le remplissage de bouillonner. Ne piquez pas la pâte.
