Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 ½ tasse de gaufrettes au chocolat écrasées (environ 25)
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 paquet de 12 onces de framboises rouges légèrement sucrées surgelées, décongelées, réduites en purée et filtrées
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise ou de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 paquet de 6 onces de carrés de cuisson au chocolat blanc, hachés
- 3 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse) de sucre
- 3 oeufs
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Mélanger les gaufrettes écrasées et le beurre. Appuyez sur le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Mettre de côté.
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- Étape 2 Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger les framboises en purée, la liqueur ou le sucre et la fécule de maïs, en remuant bien. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et formation de bulles. Cuire et remuer encore 2 minutes. Réservez pour refroidir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat à feu doux en remuant fréquemment. Réservez pour refroidir.
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Étape 3
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 1/2 tasse de sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés après chaque ajout. Incorporer graduellement le chocolat blanc fondu jusqu'à homogénéité. Étaler sur la croûte de chapelure. Verser 1/2 tasse de mélange de framboises sur la garniture; tourbillonner avec un couteau pour marbrer. Couvrir et réfrigérer le reste de la sauce aux framboises; revenir à température ambiante avant de servir.
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- Étape 4 Cuire au four à 350 degrés F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre apparaisse figé lorsqu'il est secoué. (Ne pas trop cuire.) Laisser refroidir 15 minutes sur une grille. Desserrez la croûte des côtés du moule. Laisser refroidir 30 minutes de plus; retirer les côtés du moule. Refroidissez complètement. Réfrigérer au moins 4 heures avant de trancher. Servir avec le reste du mélange de framboises. Donne 12 à 16 portions.
Conseils
Préparez, faites cuire et refroidissez soigneusement le gâteau au fromage. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures à l'avance.
