Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 livre de foies de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de portobello haché ou de champignons de Paris
- 1 petite pomme acidulée, hachée (3/4 tasse)
- ½ tasse d'oignon haché
- 6 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché, écrasé
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
- ⅔ tasse de cidre de pomme dur ou de jus de pomme
- ¼ tasse de lait
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Rincer le foie de poulet sous l'eau froide courante; enlever la graisse et le tissu conjonctif. Dans une poêle, chauffer l'huile. Cuire les foies avec les champignons, la pomme, l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre jusqu'à ce que les foies soient dorés et bien cuits, en remuant souvent. Ajouter du cidre ou du jus; baisser la température. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Ajoutez du lait. Cuire à découvert pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 2 Transférer dans un bol du robot culinaire. Couverture; processus jusqu'à consistance lisse. Presser le mélange à travers la passoire. Verser dans un plat de service ou des ramequins individuels. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 3 jours. Donne environ 1-3 / 4 tasses (6 portions).
