Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 6 champignons portobello (3 à 4 pouces de diamètre), environ 12 onces au total
- 1 tasse d'oignon finement haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 tasse de persil frais ciselé
- ½ tasse de coriandre fraîche coupée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- 1 livre d'agneau haché
- ⅓ tasse de fromage feta émietté (facultatif)
- Pain français de 6 3/4 po d'épaisseur, grillé
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F. Laver les champignons; et séchez. Retirez les tiges et hachez (devrait avoir environ 1/2 tasse). Mettez les chapeaux de champignons de côté. Dans un grand bol, mélanger les tiges de champignons hachées, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, le piment de la Jamaïque, la cannelle et la muscade; ajouter l'agneau. Bien mélanger avec les mains. Façonner le mélange de viande en 6 galettes à peu près du même diamètre que les chapeaux de champignons. Placer 1 galette sur chaque chapeau de champignon. Presser légèrement les galettes dans les bouchons. Placer les bouchons remplis sur la grille non chauffée d'une lèchefrite.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 2 Cuire au four, à découvert, environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les côtés des galettes enregistre 160 degrés F. Si vous le souhaitez, garnissez chaque galette avec un peu de fromage pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Servir sur des tranches de baguette grillées. Assaisonner au goût avec du sel supplémentaire, si désiré. Donne 6 portions.
