Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 ½ tasses de pacanes cassées, grillées
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 6 oeufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- ¼ tasse de beurre
- ½ tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à café d'écorce de mandarine finement râpée ou d'écorce d'orange
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 tasses de crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ¾ cuillère à café de mandarine finement râpée ou d'écorce d'orange
- Boucles d'écorce d'orange (facultatif)
- Roses comestibles (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
-
Étape 1
Graisser deux moules à pâtisserie ronds de 8 x 1 1/2 po. Tapisser les fonds de papier ciré ou de papier parchemin. Graisser le papier. Moules à farine légèrement; mettre de côté. Placer la moitié des pacanes dans un mélangeur ou un bol du robot culinaire. Couverture; mélanger ou traiter jusqu'à ce que le sol soit grossièrement moulu. Répétez avec les noix restantes. Mélanger les pacanes, la farine et la levure chimique dans un bol à mélanger.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 2 Placer les œufs et le sucre granulé dans un bol mixeur ou un bol du robot culinaire. Couverture; mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de noix. Couverture; mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant pour gratter les côtés au besoin pour mélanger uniformément (le mélange peut être mousseux). Répartir uniformément dans des casseroles préparées.
Liste de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructions
-
Étape 3
Cuire au four à 350 degrés F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns et que les dessus remontent lorsqu'ils sont légèrement touchés (les centres peuvent légèrement plonger). Laisser refroidir dans des casseroles sur des grilles pendant 10 minutes. Retirer des casseroles; refroidir soigneusement sur des grilles.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 4 Pour la garniture à la mandarine, battre le fromage à la crème et le beurre dans un bol à mélanger moyen avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement la cassonade, en battant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Incorporer le zeste d'agrumes et la vanille.
Liste de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructions
-
Étape 5
Pour assembler, avec un couteau dentelé, couper les gâteaux en deux horizontalement. Placer une couche de gâteau, côté coupé vers le haut, sur un plat. Étalez un tiers de la garniture sur le gâteau. Placer une autre couche de gâteau, côté coupé vers le bas, sur le dessus de la garniture. Étaler le dessus avec un autre tiers du fourrage. Ajouter une troisième couche de gâteau, côté coupé vers le haut, suivie de la garniture restante et de la dernière couche de gâteau, côté coupé vers le bas.
Liste de contrôle des instructions
- Étape 6 Dans un bol à mélanger moyen, combiner la crème à fouetter, le sucre et la mandarine ou le zeste d'orange finement râpé. Battre avec des batteurs réfrigérés d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Ne pas trop battre.
Liste de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructionsListe de contrôle des instructions
-
Étape 7
Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le mélange de crème fouettée, en réservant une partie du glaçage pour la tuyauterie, si désiré. Placez le glaçage réservé dans un sac de décoration muni d'une grande pointe en étoile. Glaçage au sommet du gâteau dans un anneau. Si vous le souhaitez, décorez avec des boucles d'écorce d'orange et des roses comestibles. Réfrigérer le gâteau givré jusqu'à 4 heures. Donne 12 portions.
