Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ¾ livre de bœuf haut de bifteck rond, coupé 1/2 pouce d'épaisseur
- 1 boîte de 8 onces de tranches d'ananas (pack de jus)
- 2 cuillères à soupe de xérès sec ou d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mélasse ou de cassonade
- ⅛ - 0, 25 cuillère à café de poivron rouge concassé
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 4 oignons verts, coupés en morceaux de 1/2 pouce
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tomate moyenne, coupée en quartiers
- 1 paquet de 6 onces de gousses de pois surgelées, décongelées
- 2 tasses de riz cuit chaud
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Étape 1
Coupez la graisse séparable du steak rond. Congeler partiellement la viande; puis, coupez le biais en fines lamelles. Égoutter l'ananas, réserver le jus. Couper les tranches d'ananas en quartiers; mettre de côté.
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Étape 2 Dans un bol, mélanger le jus d'ananas réservé, le sherry sec ou l'eau, la sauce soya, la mélasse ou la cassonade et le poivron rouge. Ajouter de la viande; remuer jusqu'à enrobage. Couvrir et laisser mariner la viande à température ambiante pendant 15 minutes. Égoutter, réserver la marinade.
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Étape 3
Vaporisez une grande poêle ou un wok froid avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter la moitié de la viande dans la poêle ou le wok. Faire sauter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez la viande. Faire sauter le reste de la viande et des oignons pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée. Remettre toute la viande dans la poêle. Poussez la viande du centre de la poêle.
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