Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 10 tranches de bacon, hachées
- ½ tasse d'oignon finement haché
- ⅓ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de moutarde sèche ou 1 cuillère à soupe. Moutarde à la dijonnaise
- ½ cuillère à café de thym ou d'origan séché, écrasé
- 2 boîtes de 14, 5 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 2 tasses de pommes de terre rissolées en dés surgelées
- 1 bouteille de bière de 12 onces (pas sombre)
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 ½ tasse de fromage cheddar fort râpé (6 oz), à température ambiante
- 1 ¼ tasse de fromage cheddar blanc râpé (5 oz), à température ambiante
- ½ tasse d'oignons verts hachés
- Garnitures, comme la sauce aux piments forts et le bacon supplémentaire
instructions
Liste de contrôle des instructions
-
Étape 1
Dans un 4-qt. Faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, en réservant 3 c. égouttements dans la casserole. Ajouter l'oignon aux gouttes réservées; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.
- Étape 2 Incorporer la farine, la moutarde et le thym (le mélange sera épais). Ajoutez le bouillon d'un coup. Cuire et remuer jusqu'à bouillonnement. Incorporer les pommes de terre et la bière. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer la crème; chauffer à travers.
- Étape 3 Ajouter graduellement les deux fromages en remuant après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporer le bacon et les oignons verts dans la soupe. Si vous le souhaitez, servez avec de la sauce aux piments forts et des tranches de bacon supplémentaires, du fromage et / ou des oignons verts.