Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 ¾ tasse de crème moitié-moitié ou légère
- 5 jaunes d'oeufs, légèrement battus
- ¼ tasse) de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- ¾ tasse de miel
- 4 tranches de 1/2 pouce de rondelles d'ananas frais pelées et évidées
- Sel de mer en flocons (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 325 ° F. Dans une petite casserole épaisse, chauffer la moitié à moitié à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Retirer du feu; mettre de côté.
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- Étape 2 Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, 1 c. miel et vanille. Battre au fouet jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer lentement la moitié et la moitié chaude.
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- Étape 3 Placer quatre peu profonds 8 oz. ramequins ou quatre 6 à 10 oz. tasses de crème anglaise dans une rôtissoire. Versez la crème anglaise dans les plats. Placer le moule sur la grille du four. Versez délicatement de l'eau bouillante dans la casserole à mi-hauteur des côtés de la vaisselle.
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Étape 4
Cuire au four de 20 à 25 minutes pour les plats peu profonds ou de 35 à 40 minutes pour les plats profonds, jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre (les centres tremblent légèrement). Retirez soigneusement les ramequins de l'eau; refroidir sur une grille. Couverture; réfrigéré 1 à 8 heures.
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- Étape 5 Juste avant de servir, dans une grande poêle, chauffer 3/4 tasse de miel. Disposer les tranches d'ananas dans le miel dans une poêle. Porter à ébullition douce à feu moyen-élevé. Faire bouillir, à découvert, 15 minutes (le miel bouillonne), jusqu'à ce que le miel épaississe et commence à noircir et que l'ananas soit tendre. Placer un rond d'ananas sur chaque crème anglaise. Arroser d'un peu de miel réservé. Saupoudrer de sel marin si désiré.
Conseils
Couvrir et conserver le miel restant pendant plusieurs jours. Chauffer dans un récipient allant au micro-ondes pendant 10 secondes à 100% de puissance (élevée) et incorporer ou arroser de yogourt grec ou nature.
