Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
- courgettes moyennes (environ 1 lb), extrémités coupées et coupées en tranches de 1/8 po d'épaisseur
- 2 cuillères à café de marjolaine fraîche ou d'origan haché, * plus pour garnir
- 8 œufs
- ½ cuillère à café de sel de mer fin
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de fromage feta émietté, et plus pour garnir
- Tranches de pain ciabatta, grillées
- Mayonnaise
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le gril. Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces allant au four, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer 3 minutes ou jusqu'à ramollissement. Ajouter les courgettes et 1 c. de la marjolaine; mélanger doucement pour enrober du mélange de beurre. Étendre les courgettes en une seule couche dans une poêle; cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés par endroits, en les tournant doucement une ou deux fois.
- Étape 2 Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter les œufs, le sel, le poivre noir et la marjolaine restante. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle; garnir de feta. Réduisez la chaleur à faible; cuire, sans remuer, 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit juste pris.
- Étape 3 Faire griller la frittata à 4 à 5 pouces du feu 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et doré. Retirer du four; laisser reposer 1 minute. Transférer la frittata dans un plat de service; laisser reposer 10 minutes. Garnir de feta et de marjolaine supplémentaires. Servir avec des tranches de ciabatta tartinées de mayonnaise.
- Étape 4 CONSEIL: Dans la cuisine italienne, la marjolaine et l'origan sont interchangeables. Si vous êtes à l'origan, la marjolaine prête des notes de pin doux et d'agrumes aux plats.
