Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 16 tiges fines d'asperges fraîches
- 8 onces de pâtes fusilli ou ziti séchées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'ail haché en bouteille
- ¼ cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu
- ¼ tasse de vin blanc sec
- ¼ cuillère à café de sel
- 3 petites tomates rouges, orange et / ou jaunes, épépinées et coupées
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
- ¼ tasse de basilic frais râpé
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Détachez et jetez les bases ligneuses d'asperges fraîches. Rincer. Couper ou casser les pointes; mettre de côté. Trancher les asperges en biais en morceaux de 1 à 1 1/2 po; mettre de côté.
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- Étape 2 Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et le poivre; cuire et remuer pendant 30 secondes.
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- Étape 3 Ajouter les morceaux de tige d'asperge, le vin et le sel dans la poêle. Porter à ébullition; baisser la température. Cuire à découvert pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres et croquantes, en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates et les pointes d'asperges; cuire à découvert 1 minute de plus ou jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes. Retirer du feu; incorporer le beurre.
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Étape 4
Égoutter les pâtes; ajouter les pâtes et le basilic aux légumes dans la poêle. Mélanger doucement pour combiner. Donne 4 portions.
