Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 paquet de 12 onces de soja sucré congelé (edamame)
- 1 ¼ tasse de poivron vert haché grossièrement (1 gros)
- 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
- 2 piments jalapeño frais, épépinés et hachés finement *
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 14, 5 onces peuvent de bouillon de poulet
- 1 carton de 8 onces de crème sure
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur
- Fromage Monterey Jack râpé (facultatif)
- Coriandre fraîche coupée (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à brun clair. Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, combiner le poulet, les graines de soja congelées, le poivron doux, l'oignon, les piments jalapeño, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre noir. Verser le bouillon sur le mélange dans la cuisinière. Remuer pour combiner.
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- Étape 2 Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu élevé pendant 3 1/2 à 4 heures.
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- Étape 3 Si vous utilisez un réglage à basse température, tournez la cuisinière à une température élevée. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la farine. Trancher finement les courgettes. Incorporer le mélange de crème sure et les courgettes au mélange de poulet. Couvrir et cuire de 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les courgettes soient tendres et croustillantes.
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- Étape 4 Si désiré, servir garni de fromage et de coriandre.
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Parce que les piments chili contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible leur contact. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.
