Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 tasse de cheddar extra-fort râpé (4 onces)
- ¼ tasse de beurre, ramolli
- 1 boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés, égouttés
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre
- 2 oeufs
- ½ tasse de semoule de maïs jaune
- 2 tasses de farine tout usage
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Graisser légèrement une plaque à biscuits; mettre de côté.
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- Étape 2 Dans un grand bol, battre le fromage et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter les piments, la levure chimique, le sel et le poivre. Battre jusqu'à ce que le tout soit combiné, en grattant les côtés du bol à l'occasion. Battez les œufs. Incorporer la farine de maïs et autant de farine que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois ou de vos mains, remuer ou pétrir la farine restante.
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Étape 3
Divisez la pâte en deux. Former chaque moitié de pâte en un pain de 9 pouces de long. Placer à environ 5 pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits préparée. Aplatissez légèrement à 3 pouces de large.
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- Étape 4 Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à brun clair. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 heure.
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- Étape 5 Transférer les pains sur une planche à découper. Coupez chaque pain en diagonale en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Placer les tranches, côté coupé vers le bas, sur la plaque à biscuits. Cuire au four à 325 degrés F pendant 15 minutes. Retourner les tranches et cuire 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les biscuits soient secs et croustillants. Transférer sur une grille métallique; cool. Donne 28 biscuits.
