Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 6 courges poivrées moyennes (1 livre chacune)
- 3 boîtes de 14, 5 onces de bouillon de poulet
- ¾ cuillère à café de gingembre moulu
- ¾ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre
- ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 ½ tasse de crème moitié-moitié ou légère
- ¾ tasse de crème sure laitière (facultatif)
- Brins de thym frais (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Couper la courge en deux et retirer les graines. Placer les moitiés de courge, côtés coupés vers le bas, dans une grande rôtissoire peu profonde. Cuire au four à 350 degrés F. pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
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- Étape 2 Retirer la pulpe de courge de la peau à l'aide d'une cuillère; jeter la peau. Placer la pulpe, un tiers à la fois, dans un bol mixeur ou un bol du robot culinaire. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que la courge soit lisse, en ajoutant un peu de bouillon de poulet si le mélange est trop épais.
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Étape 3
Mélanger la courge en purée et le reste du poulet dans une grande casserole. Incorporer le gingembre, le sel, le poivre et la cannelle. Porter le mélange à ébullition. Réduisez le feu et incorporez la moitié-moitié ou la crème légère. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir. Si désiré, garnir chaque portion de crème sure et de brins de thym. Donne 12 portions d'accompagnement.
