Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 betteraves moyennes
- 2 carottes moyennes
- 3 œufs, légèrement battus
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Peler et déchiqueter finement 3 betteraves moyennes et 2 carottes moyennes. Rincer les betteraves sous l'eau froide courante et bien égoutter, en évacuant l'excès d'eau.
- Étape 2 Pour les latkes, dans un grand bol, mélanger les betteraves, les carottes, les œufs, le sel et le poivre noir. Remuer pour combiner. Retirez 1/3 tasse du mélange de betteraves. À l'aide de vos mains, pressez le mélange sur un bol séparé pour éliminer l'excès de liquide. Formez des galettes de 21/2 pouces.
- Étape 3 Dans une poêle moyenne de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. À l'aide d'une spatule, faites glisser les galettes dans le moule. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en tournant une fois. Répétez avec le reste du mélange. Transfert sur du papier absorbant; drainer. Garder au chaud.