Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 4 œufs
- Sel
- Poivre noir moulu
- ¼ tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à café de pâte de wasabi préparée
- 1 cuillère à café de cassonade tassée
- 4 onces de prosciutto très finement tranché
- 1 avocat, coupé en deux, épépiné, pelé et tranché
- 1 tasse de germes de graines de tournesol, * germes de luzerne, * ou verts de salade pour bébé emballés
- 8 tranches de pain complet copieux, grillées
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Étape 1
Pour les œufs pochés, remplissez une grande poêle d'eau jusqu'à une profondeur de 1/2 pouce. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre. Porter à ébullition; réduire la chaleur à frémissement. Casser un œuf dans une tasse et glisser l'œuf dans l'eau frémissante. Répétez avec les œufs restants, en laissant à chaque œuf un espace égal dans le mélange eau-vinaigre. Saupoudrer les œufs de sel et de poivre. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir mais ne soient pas durs. À l'aide du bord d'une spatule en métal, séparez les œufs. Utilisez une cuillère à fentes pour retirer les œufs; mettre les œufs de côté. Jeter la poêle liquide et sèche; mettre la poêle de côté.
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- Étape 2 Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la pâte de wasabi et la cassonade. Mettre de côté.
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- Étape 3 Dans la même poêle, cuire le prosciutto à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le prosciutto de la poêle.
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Étape 4
Pour assembler des sandwichs, étaler l'avocat, le prosciutto, les œufs pochés et les germes sur quatre des tranches de pain grillées. Étalez environ 1 cuillère à soupe du mélange de mayonnaise sur un côté de chacune des quatre tranches de pain restantes; ajouter aux sandwichs, mayonnaise côtés vers le bas.
*Pointe:
Parce que les germes sont cultivés dans des conditions chaudes et humides où les bactéries peuvent se multiplier rapidement, les germes ont le potentiel de provoquer des maladies lorsqu'ils sont consommés crus.
