Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 paquet de 8, 5 onces de mélange à muffins au maïs
- 1 boîte de 8 onces d'ananas écrasé (pack de jus)
- 2 cuillères à soupe de brandy ou de rhum
- 1 ½ tasse de cerises séchées et / ou de raisins secs dorés
- 1 ½ tasse de crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
- ½ tasse de morceaux de chocolat blanc hachés
- Cerises séchées (facultatif)
- Morceaux de chocolat blanc (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Graisser et fariner huit moules à muffins popover antiadhésifs ou deux moules ronds de 9 x 1-1 / 2 ou 8 x 1-1 / 2 pouces. Tapisser les grandes casseroles de papier ciré ou de papier parchemin; mettre de côté. Préchauffer le four à 350 degrés F.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Préparez chaque mélange à muffins selon les instructions sur l'emballage, sauf remuez 1/2 boîte d'ananas dans la pâte de chaque mélange avec le lait et l'œuf. Verser une faible 1/2 tasse de pâte dans chaque moule à popover ou muffin * ou étaler la pâte dans des moules de 8 ou 9 pouces préparés en utilisant 1 moule pour chaque mélange. Cuire au four pendant 20 minutes pour les moules à popover, les moules à muffins géants ou les moules de 9 pouces (20 à 22 pour les moules de 8 pouces) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules sur une grille pendant 5 minutes pour les moules à popover ou à muffins et 10 minutes pour les moules plus grands. Retirez les gâteaux des moules et retirez le papier. Refroidissez complètement.
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Étape 3
Pendant ce temps, chauffer le brandy ou le rhum à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez des fruits secs. Laisser reposer 20 minutes; égoutter l'excès de liquide, si nécessaire. Dans un grand bol à mélanger, battre la crème à fouetter et la cassonade avec les batteurs réfrigérés d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Incorporer le mélange de fruits et les morceaux de chocolat. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Pour les gâteaux individuels:
Si nécessaire, garnissez les dessus arrondis pour que les gâteaux inversés soient plats. Fendre les gâteaux horizontalement. Placer une couche sur une assiette à dessert. Garnir du mélange de crème fouettée, du dessus de gâteau et du mélange de crème fouettée. Si désiré, garnir de cerises supplémentaires et de morceaux de chocolat blanc. Pour les gros gâteaux: placez une couche de gâteau sur un plat de service; étendre le dessus avec la moitié du mélange de crème fouettée. Garnir du reste du gâteau et du reste du mélange de crème fouettée. Servir dans les 30 minutes ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 8 heures. Garnir de fruits et de chocolat supplémentaires, si désiré. Donne 8 à 12 portions.
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Vous avez assez de pâte pour faire 8 gâteaux individuels. Si vous n'avez pas deux moules à muffins popover ou géants, réfrigérez la pâte restante pendant la première cuisson. Casseroles fraîches; laver et préparer des moules comme ci-dessus pour cuire les deux gâteaux restants.