Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 6 onces de gruyère ou de fromage suisse (bloc de 3x1-1 / 2x1 pouces)
- 6 tranches très fines de jambon de la Forêt-Noire ou de pays (environ 3 onces)
- 6 grosses moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossée (environ 9 onces chacune)
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ⅓ tasse de farine tout usage
- 2 œufs, légèrement battus
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 tasses de panko (chapelure à la japonaise) ou de chapelure molle
- ¼ tasse d'huile végétale
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat peu profond de papier d'aluminium; mettre de côté. Couper le bloc de fromage en six bâtonnets de 3x1 / 2x1 / 2 pouces. Enveloppez une tranche de jambon autour de chaque bâtonnet de fromage. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez une poche dans chaque moitié de poitrine de poulet en coupant horizontalement à travers la partie la plus épaisse vers, mais pas à travers, l'autre côté. Farcir un bâtonnet de fromage enveloppé de jambon dans chaque poche. Poches sécurisées avec des cure-dents en bois. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.
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Étape 2 Placer 1/3 tasse de farine dans un plat peu profond. Dans un deuxième plat peu profond, mélanger les œufs et l'eau. Placer le panko dans un troisième plat peu profond. Enrober le poulet de farine. Tremper le poulet dans le mélange d'œufs, puis dans le panko, en tournant pour enrober.
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Étape 3
Dans une poêle de 12 pouces, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter la moitié du poulet; cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en tournant une fois. Transférer le poulet dans le plat de cuisson préparé. Répéter l'opération avec l'huile restante et le poulet. Cuire au four, à découvert, de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 ° F). Retirez les cure-dents avant de servir.