Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 4 œufs durs, * hachés
- ½ tasse de concombre pelé, épépiné et haché finement
- ¼ tasse de poivron rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette mayonnaise sans gras
- 2 cuillères à soupe de crème sure légère
- 1 ½ cuillère à café d'aneth frais ciselé ou 1/4 cuillère à café d'aneth séché
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 rouleaux de sandwich minces et ronds à grains entiers
- 1 tasse de feuilles d'épinards fraîches
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger les œufs durs, le concombre, le poivron doux, la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, la moutarde, le sel et le poivre noir.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Tapisser les fonds de sandwichs aux épinards. Déposer le mélange d'oeufs sur les épinards. Remplacez le dessus des sandwichs.
*Pointe:
Pour cuire durement les œufs, placez les œufs en une seule couche dans une casserole moyenne (ne pas empiler les œufs). Ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir les œufs de 1 pouce. Porter à ébullition rapide à feu vif. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes; drainer. Faites couler de l'eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. Pour éplucher les œufs, tapotez doucement chaque œuf sur le comptoir. Faites rouler l'œuf entre les paumes de vos mains. Décollez la coquille d'oeuf, en commençant par la grande extrémité.