Croustillant classique aux fraises et à la rhubarbe
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ⅔ tasse de sucre granulé
- 2 ou 3 cuillères à café de fécule de maïs *
- ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
- 2 tasses de rhubarbe fraîche en tranches ou de rhubarbe en tranches non sucrée surgelée, décongelée
- 2 tasses de fraises fraîches hachées grossièrement
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- ⅓ tasse de cassonade tassée
- ¼ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 recette de crème fouettée sucrée (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
-
Étape 1
Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, mélanger 2/3 tasse de sucre granulé, la fécule de maïs et la cannelle. Incorporer la rhubarbe et les fraises. Transférer le mélange dans un plat de cuisson carré non graissé de 2 pintes.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Pour la garniture, dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade et le sel. Incorporer le beurre fondu. Saupoudrer de garniture sur le mélange de fruits.
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Étape 3 Cuire au four, à découvert, de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la garniture soit dorée. Servir chaud. Si désiré, garnir de crème fouettée sucrée.
*Pointe:
Pour la rhubarbe fraîche, utilisez 2 cuillères à café de fécule de maïs; pour la rhubarbe congelée, utilisez 3 cuillères à café de fécule de maïs.
Valeur nutritive (Croustade classique aux fraises et à la rhubarbe)
Par portion: 281 calories; 7 g de matières grasses totales; 4 g de graisses saturées; 1 g de gras polyinsaturés; 2 g de gras monoinsaturés; 15 mg de cholestérol; 144 mg de sodium. 255 mg de potassium; 54 g de glucides; 3 g de fibres; 37 g de sucre; 3 g de protéines; 243 UI de vitamine a; 31 mg de vitamine c; 0 mg de thiamine; 0 mg de riboflavine; 1 mg d'équivalents de niacine; 0 mg de vitamine b6; 36 mcg de folate; 0 mcg de vitamine b12; 61 mg de calcium; 1 mg de fer;
Crème fouettée sucrée
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 tasse de crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de vanille
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un bol à mélanger réfrigéré, battre la crème à fouetter, le sucre et la vanille avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment (les extrémités s'enroulent).