Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 panais moyens, pelés et coupés en morceaux de 1 pouce
- 1 tasse d'oignons perlés * ou de petits oignons entiers surgelés
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce
- 3 cuisses de poulet entières (pilons et cuisse) (environ 3 livres), peau enlevée
- ½ cuillère à café de thym séché, écrasé
- ½ cuillère à café de sauge séchée, écrasée
- 2 gousses d'ail émincées
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 14 onces peuvent de bouillon de poulet
- ¼ tasse de xérès sec
- 1 paquet de 12 onces de nouilles aux œufs surgelées
- ¾ tasse de petits pois surgelés
- 4 feuilles de sauge fraîche (facultatif)
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Étape 1
Dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes, placer les carottes, les panais, les oignons et le céleri. Garnir de poulet; saupoudrer de thym, de sauge, d'ail, de sel et de poivre. Versez le bouillon de poulet et le xérès sur le poulet.
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Étape 2 Couverture; cuire à feu doux pendant 7 heures ou à feu élevé pendant 3 heures. Incorporer les nouilles. Si vous utilisez un réglage de chaleur faible, passez au réglage de chaleur élevée. Couverture; cuire 1 à 1 1/2 heures de plus ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
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Étape 3 Retirez le poulet. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, déchiqueter grossièrement le poulet et incorporer au mélange dans la mijoteuse. Ajouter les pois; couvrir et laisser reposer 5 minutes. Si désiré, garnir de feuilles de sauge fraîche.
* Astuce cuisine test:
Si vous utilisez des oignons frais, faites cuire dans suffisamment d'eau bouillante pour couvrir pendant 30 à 60 secondes; Égoutter et rincer à l'eau froide. Coupez les extrémités des racines et retirez les pelures.