Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 tasses d'eau
- 1 tasse de semoule de maïs jaune
- 1 tasse d'eau
- ½ cuillère à café de sel
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés, non égouttées
- 1 tasse de salsa en bouteille avec de la coriandre ou autre salsa
- ¾ tasse de mélange de fromage mexicain râpé (3 oz)
instructions
Pour la polenta *:
-
Étape 1
Dans une grande casserole, porter les 3 tasses d'eau à ébullition. Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, 1 tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer lentement le mélange de semoule de maïs dans l'eau bouillante. Cuire et remuer jusqu'à ébullition. Réduisez le feu à doux. Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais, en remuant de temps en temps. (Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau supplémentaire.)
Liste de contrôle des instructions
- Étape 2 Pendant ce temps, dans une grande poêle, mélanger les haricots, les tomates non égouttées et la salsa. Porter le mélange à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Incorporer 1/2 tasse de fromage dans la polenta. Répartir la polenta dans 4 bols peu profonds. Garnir du mélange de haricots et saupoudrer du reste du fromage. Donne 4 portions.
*
La polenta peut être fabriquée à partir d'une variété de produits à base de farine de maïs. Dans cette recette, la semoule de maïs jaune a donné les meilleurs résultats.
