Poulet à la confiture de tomates épicées
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 confiture de tomates épicée (ci-dessous)
- ¾ tasse de chapelure fine et sèche
- ⅓ tasse de fromage romano râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel
- 12 pilons de poulet, sans peau
instructions
Liste de contrôle des instructions
-
Étape 1
Commencez à préparer la confiture. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Mélanger la chapelure, le fromage, la ciboulette, la poudre de chili, le poivre et 1/4 de cuillère à café de sel. Mélanger l'huile, la moutarde, le jus de citron et 1/2 cuillère à café de sel; badigeonner le poulet. Rouler dans le mélange de chapelure pour enrober. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose (180 degrés F). Servir avec de la confiture. Donne 6 portions.
Valeur nutritive (poulet avec confiture de tomates épicées)
Par portion: 476 calories; 20 g de matières grasses totales; 5 g de graisses saturées; 3 g de gras polyinsaturés; 10 g de gras monoinsaturés; 167 mg de cholestérol; 905 mg de sodium. 628 mg de potassium; 25 g de glucides; 2 g de fibres; 14 g de sucre; 46 g de protéines; 729 UI de vitamine a; 16 mg de vitamine c; 0 mg de thiamine; 1 mg de riboflavine; 13 mg d'équivalents de niacine; 1 mg de vitamine b6; 40 mcg de folate; 1 mcg de vitamine b12; 121 mg de calcium; 3 mg de fer;
Confiture de tomates épicée
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés non égouttées
- ¼ tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de concentré de jus d'orange congelé
- ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
- ⅛ cuillère à café de gingembre moulu
- ⅛ cuillère à café de poivron rouge concassé
- piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à soupe de beurre froid
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une casserole, mélanger les tomates en dés non égouttées, la cassonade, le vinaigre balsamique, le concentré de jus d'orange congelé, la cannelle, le gingembre, le poivron rouge broyé et une pincée de piment de la Jamaïque. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen. Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes, remuer de temps en temps jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que la confiture ait épaissi. Incorporer le beurre froid jusqu'à ce qu'il soit fondu. Donne environ 1 tasse.