Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 2 paquets de 3 onces de gélatine au citron
- ½ tasse) de sucre
- 1 ½ tasse d'eau bouillante
- 1 ½ tasse de jus de canneberge et framboise
- ½ d'une boîte de 14 onces (environ 2/3 tasse) de sauce aux canneberges entières
- 1 mélange de garniture à dessert fouettée pour enveloppe de 1, 3 once
- 1 ¼ tasse de coing finement haché (1 grand)
- ⅓ tasse de crème sure
- ¼ tasse de noix de Grenoble grillées hachées
- Canneberges sucrées (facultatif) *
- Menthe fraîche (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la gélatine et le sucre. Ajouter l'eau bouillante, en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine et le sucre soient dissous. Incorporer la boisson aux canneberges et aux framboises. Transférer 1 3/4 tasse du mélange de gélatine dans un bol moyen; couvrir et réfrigérer de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement pris (la consistance des blancs d'œufs invaincus). Couvrir le reste du mélange de gélatine; réserver à température ambiante.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Plier la sauce aux canneberges dans le mélange de gélatine partiellement durci; verser dans un moule à anneaux de 8 tasses ou un plat de cuisson carré de 2 pintes. ** Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque ferme. Réfrigérer le mélange de gélatine restant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement pris (la consistance des blancs d'œufs invaincus).
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Étape 3
Pendant ce temps, préparer le mélange de garniture selon les instructions sur l'emballage. Plier la garniture préparée, le coing, la crème sure et les noix dans le mélange de gélatine partiellement durci. Déposer à la cuillère sur une couche de sauce aux canneberges réfrigérée et de gélatine dans un moule ou un plat. Couvrir et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu'à fermeté.
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Étape 4 Si vous utilisez de la moisissure, démouler la gélatine sur un plat de service. *** Si désiré, garnir de canneberges sucrées et de menthe.
*Pointe:
Pour faire des canneberges sucrées, congelez des canneberges fraîches; rouler dans le sucre jusqu'à ce qu'il soit enrobé.
**Pointe:
Vous pouvez préparer cette recette dans 12 moules ou ramequins individuels de 3/4 tasse. Couche comme indiqué; les temps de refroidissement peuvent être légèrement inférieurs.
***Pointe:
Pour faciliter le démoulage, placez le moule dans un grand bol rempli d'eau tiède pendant 10 secondes. À l'aide d'une fine spatule, détacher le mélange de gélatine des côtés du moule. Inversez une plaque sur le moule; retourner l'assiette et le moule ensemble. Retirez délicatement la moisissure. Si vous utilisez un plat allant au four, laissez le mélange de gélatine dans le plat et coupez-le en carrés.
Pour prendre de l'avance:
Préparez comme indiqué, sauf réfrigérez jusqu'à 24 heures.