Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 livre de boeuf haché maigre ou de dinde hachée non cuite
- 2 onces de pancetta, hachée
- ⅓ tasse d'oignon finement haché (1 petit)
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 livres de tomates roma fraîches, pelées, épépinées et hachées (environ 3 tasses)
- ½ tasse de vin rouge sec
- 1 à 2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ tasse de basilic frais ciselé
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une grande casserole, cuire le boeuf haché et la pancetta à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit brune, à l'aide d'une cuillère en bois pour briser la viande pendant la cuisson. Égoutter les graisses. Incorporer l'oignon et l'ail dans le mélange de viande dans une casserole; cuire de 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.
- Étape 2 Incorporer les tomates, le vin, le vinaigre, le sel et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant de temps en temps. Incorporer le basilic. Laisser refroidir légèrement et transférer dans des conteneurs de congélation. Sceller et congeler jusqu'à 3 mois. *
- Étape 3 Pour servir, décongeler la sauce au réfrigérateur pendant la nuit. Transférer dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps.
*Pointe:
Si vous préférez, refroidissez légèrement la sauce et transférez-la dans des contenants hermétiques. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Pour servir, transférer dans une casserole moyenne et chauffer comme indiqué.