Noeuds papillon orange
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 6 à 6, 5 tasses de farine tout usage
- 1 paquet de levure sèche active
- 1 ¼ tasse de lait
- ½ tasse de beurre, de margarine ou de shortening
- ⅓ tasse de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange finement râpé
- ¼ tasse de jus d'orange
- 1 recette de glaçage à l'orange
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 tasses de farine et la levure. Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'il soit chaud (120 degrés F à 130 degrés F) et que le beurre soit presque fondu.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; ajouter les œufs. Battre au batteur électrique à basse et moyenne vitesse pendant 30 secondes, en raclant constamment le côté du bol. Battre à grande vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le zeste d'orange, le jus d'orange et autant de farine que possible.
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Étape 3
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour faire une pâte modérément molle, lisse et élastique (3 à 5 minutes au total). Formez une boule. Placer dans un bol légèrement graissé; tourner une fois. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler (environ 1 heure).
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Étape 4 Punch la pâte vers le bas. Démouler sur une surface légèrement farinée. Divisez en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
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Étape 5 Roulez chaque portion de pâte dans un rectangle de 12 x 7 pouces. Coupez chaque rectangle en douze bandes de 7 pouces de long. Attachez chaque bande sans serrer en un nœud. Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie; disposer les nœuds à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque doubler de taille (environ 30 minutes).
Liste de contrôle des instructions
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Étape 6
Cuire au four à 375 degrés F environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer des plaques à pâtisserie; refroidir sur des grilles. Arroser de glaçage à l'orange. Donne 24 rouleaux.
Valeur nutritive (Orange Bowknots)
Par portion: 177 calories; 5 g de matières grasses totales; 3 g de graisses saturées; 0 g de gras polyinsaturés; 1 g de gras monoinsaturés; 30 mg de cholestérol; 102 mg de sodium. 69 mg de potassium; 29 g de glucides; 1 g de fibres; 8 g de sucre; 4 g de protéines; 0 RE vitamine a; 194 UI de vitamine a; 2 mg de vitamine c; 0 mg de thiamine; 0 mg de riboflavine; 2 mg d'équivalents de niacine; 0 mg de vitamine b6; 16 mcg de folate; 0 mcg de vitamine b12; 20 mg de calcium; 1 mg de fer;
Glaçage à l'orange
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 1 tasse de sucre en poudre tamisé
- 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- 1 à 2 cuillère à soupe de jus d'orange
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le zeste d'orange finement râpé. Incorporer suffisamment de jus d'orange pour obtenir un glaçage de consistance coulante.