Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- ½ tasse d'oignon haché
- ¾ tasse de poivron vert ou rouge haché
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 ½ cuillère à café de basilic frais ciselé ou 1/2 cuillère à café de basilic séché, écrasé
- ⅛ cuillère à café de poivron rouge moulu (facultatif)
- 2 tasses de jus de tomate
- 1 tasse de babeurre
- Feuilles de basilic frais ou tranches de citron vert (facultatif)
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une petite casserole, cuire l'oignon et le poivron vert ou doux dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Incorporer le basilic et le poivron rouge moulu, si désiré. Cuire et remuer encore 1 minute. Retirer du feu.
Liste de contrôle des instructions
Étape 2 Dans un mélangeur, mélanger le mélange de légumes cuits, le jus de tomate et le babeurre. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Étape 3 Remettre le mélange dans une casserole et chauffer. Ou, refroidissez complètement. Garnir chaque portion de feuilles de basilic frais ou de tranches de citron vert, si désiré. Donne 4 portions.
Conseils
Préparez la soupe; couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Servir froid ou réchauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le tout soit chaud.