Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients
- 3 livres de pommes de terre nouvelles ou de pommes de terre nouvelles
- ½ tasse de mayonnaise
- ½ tasse de vinaigre de vin blanc
- ½ tasse d'huile de canola
- ¼ tasse de jus de cornichon cornichon
- 1 cuillère à soupe de sauce d'assaisonnement Maggi *
- 1 échalote hachée finement
- 10 cornichons, hachés finement
- Sel et poivre noir
- 4 tranches de bacon, croustillant, égoutté et émietté
- 2 œufs durs, pelés, saumurés au jus de betterave ** et tranchés
- Ciboulette fraîche ciselée
instructions
Liste de contrôle des instructions
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Étape 1
Dans une grande casserole, faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Drainer; laisser les pommes de terre reposer 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées.
- Étape 2 Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines; placer dans un grand bol.
- Étape 3 Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre, l'huile, le jus de cornichon et l'assaisonnement Maggi. Verser sur les pommes de terre chaudes avec l'échalote et les cornichons; remuer doucement pour enrober. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet ou jusqu'à 3 jours. Assaisonner avec du sel et du poivre casher. Servir garni de bacon, d'oeufs et de ciboulette.
**Pointe
Dans un bol, mélanger 2 œufs durs pelés et le liquide d'une betterave marinée de 16 onces. Couverture; réfrigérer 2 à 3 heures, en tournant de temps en temps.
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La sauce d'assaisonnement Maggi est comme une version de blé de la sauce soja. Recherchez-le dans la section internationale des supermarchés, des marchés asiatiques ou en ligne.